遵义市东风小学
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Zunyi Dongfeng Primary School

遵义市东风小学食品安全自查报告

发表时间:2017-12-30 17:01

为加强学校食堂管理,提高食品安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把食品安全工作放在第一位,抓重点,抓细节。根据《遵义市学校食品安全管理规范(试行)》和遵市药监【2017】4号文件的文件精神,对学校食堂管理工作做了认真的梳理和自查,现将自查情况汇报如下:

一、  领导重视

开学前,我校分管校长曾祥义副校长就主持召开了食品安全工作会议,对学校食品安全提出了具体要求,要求学校领导、教师提高食品安全卫生意识,校领导要每天进食堂巡查;同时召开食堂从业人员培训会议,学习上级文件,要求学校食堂人员提高食堂卫生工作意识,学习食堂卫生常识,切实认识到食堂食品安全工作的重要性;要求全体教师,特别是班主任要加强食品安全教育,教育学生不要购买流动摊点的“三无”食品和过期食品,加强自我保护。

二、完善食堂管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生管理,做到奖惩分明。

三、完善“除四害”设施设备,并定期做好记录。

四、严格把关,防止食物中毒。  

(1)把好采购、验收和加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都进行紫外线、消毒柜和高温蒸汽消毒。

(3)每天坚持校级领导进食堂,对每天进购食材、食堂工人着装情况进行监督检查,监督食材加工的流程。

(4)要求食堂从业人员必须持证上岗,坚持从业人员晨检,有效预防传染病的发生。

五、存在问题的问题及整改措施

1.存在的问题:

(1)库房存货箱有落尘。

2.整改措施:

(1)配合辖区城管和工商行政管理部门,加大对校外流动摊点的打击力度,杜绝“三无”食品、过期变质食品流入学校。

(2))加大健康宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。通过校园广播、班队课、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。

(3)加大食堂从业人员的培训力度,让食堂的工作人员自觉按照《遵义市学校食品安全管理规范(试行)》进行操作。

(4)对检查存在的问题立即进行整改落实。


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